Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
"La cerveza convierte los límites de la persona en lugares de contacto profundo" La cerveza ha sido esencial en la vida de las gentes desde la noche de los tiempos y en nuestros días gana cada vez más importancia, tanto económica como social, en las sociedades occidentales. En los tiempos antiguos, el uso ritual de la cerveza se evidencia por su utilización en ceremonias religiosas.Hoy en día, este uso ritual está más diluido en ceremonias civiles pero, sin duda, el uso ritual de la cerveza sigue existiendo en la actualidad. La cerveza ha sido utilizada a lo largo de toda la historia en recetas de medicina popular y embellecimiento, así como en recetas de cocina.
Aquí os dejo un pequeño texto de la web que estuve visitando, donde nos hablan extensamente sobre la cultura cervecera en nuestro país. A parte de encontrar información sobre la historia de la cerveza, podemos encontrar respuestas a las preguntas más comunes que rodean este peculiar mundillo.
La cerveza... ¿engorda?
Es común el tópico de la barriga cervecera. Sin embargo, numerosos estudios científicos y médicos han demostrado que dicha afirmación no es cierta. Una caña (200 ml.) sólo tiene 90 calorías. Por este motivo, el consumo moderado de cerveza no afecta ni al índice de masa corporal (IMC) ni al peso de la persona, siempre que este consumo se lleve a cabo dentro de una dieta sana y equilibrada, como es la dieta mediterránea.
Curiosamente en Italia a este tipo de barriga se le llama: "pancetta di vino".
"El rayo de sol se hace cerveza al llegar al corazón de la caldera donde se cuece, y la cerveza siembra la poesía en los corazones cuando pasa a la sangre cayendo por la garganta abajo"
